Esma Özen 
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,0 azaldı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 arttı.
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,9 arttı, yoğurt üretimi %7,8 arttı, içme sütü üretimi %8,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %22,6 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %4,0 arttı, içme sütü üretimi %3,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %9,9 arttı.
